La cuina d’alta muntanya no entén de presses. Entén de productes de qualitat, fogons amb ànima pròpia i una experiència gastronòmica excel·lent. Vols menjar plats típics d’Andorra? T’ho oferim al restaurant de l’Hotel Naudi Boutique.
Descobreix la tradició i l’excel·lència dels nostres plats per relaxar-te després d’un dia intens de neu o muntanya. Aquí cuinem per entrar en calor, per compartir i per gaudir.
Cuina d’hivern: plats que neixen del fred
Sopa de ceba amb crosta
La sopa de ceba és pur hivern. La servim amb una espectacular crosta daurada i cruixent que cobreix completament el bol. Sota aquesta capa gratinada (que es trenca amb la cullera deixant escapar el vapor) hi apareix un brou intens i profund. És saborosa i perfecta per entrar en calor.
Olla andorrana amb galets farcits
Un altre plat de cullera que no et pots perdre de la nostra carta és l’olla andorrana amb els seus galets farcits. Un clàssic absolut del receptari tradicional. Un brou substanciós, acompanyat de galets farcits de carn que aporten cos. És un plat que parla de cuina casolana i tradició.
El plat de muntanya que mai falla
Trinxat del Pirineu amb torrezno tendre i cruixent
Visualment impecable: una base de trinxat (barreja de patata i col treballada fins a quedar melosa) coronada per làmines de torrezno perfectament daurades. El greix fos contrasta amb el cruixent exterior. És un plat que mai decep.
Tradició amb toc de restaurant
Entrecot laminat de bou madurat
El plat parla per si sol. Servim la carn tallada en làmines, amb un interior rosat i sucós que evidencia una maduració acurada, i l’acompanyem amb salsa Café de París i patates fregides. És un plat potent, elegant i pensat per gaudir sense presses.
Filet de bou Rossini
Un plat icònic a la cuina de l’Hotel Naudi Boutique: un filet perfectament marcat amb una salsa brillant. És una altra proposta ideal per a qui vol convertir l’àpat en experiència. Tradició adaptada a l’entorn de muntanya.
Macarrons Cardinale gratinats
I si vols menjar plats de sempre, la gastronomia de muntanya també sap adaptar-se a sabors típics sense perdre la seva essència. En aquest cas, uns macarrons cremosos, ben lligats i coberts per una capa gratinada daurada que aporta caràcter i textura. És un plat perfecte per a qui busca sabors familiars amb un toc més creatiu.
On i com gaudir-los
El nostre restaurant es gaudeix després d’una jornada d’esquí, en un ambient càlid o simplement com a excusa per allargar la sobretaula. Combinem la tradició andorrana amb tècniques creatives per fer del teu àpat una experiència veritablement gastronòmica. I això es nota en cada detall.
Aquí no es tracta només de menjar: es tracta de gaudir. Quin provaries primer? Reserva ara la teva taula trucant al +376 739 300 o reserva la teva habitació i completa l’experiència amb una estada relaxant i excel·lent.