CARTE RESTAURANT NAUDI

Midi: de 13h à 16h

Soir: de 20h à 22h30 

À l’Hôtel Naudi Boutique de Soldeu, la gastronomie est une expression d’authenticité et de territoire. Notre carte est une invitation à savourer des saveurs traditionnelles revisitées avec une sensibilité contemporaine, où les produits locaux et de saison sont les véritables protagonistes.
Dans un cadre incomparable avec vue sur les montagnes de Grandvalira, le restaurant Naudi propose une expérience gastronomique chaleureuse, élégante et enracinée dans le terroir.

Que ce soit pour un déjeuner tranquille, un dîner spécial ou une rencontre entre amis, notre proposition fusionne cuisine traditionnelle, produits de saison et de proximité, avec des plats qui évoquent la mémoire et la cuisine d’antan, mais avec une touche moderne.

Nous vous invitons à découvrir une carte vivante, pensée pour émouvoir à travers la simplicité bien faite.

 

PRIX AVEC LES TAXES COMPRISES
En cas d’intolérance ou d’allergie alimentaire, adressez-vous à notre personnel.

* L’absence totale de traces d’allergènes ne peut pas être garantie, les aliments étant manipulés dans des espaces communs.

Allergènes
À PARTAGER
Formatges andorrans de Casa Raubert
Fromages andorrans de Casa Raubert
19.50€
Beignets au fromage Tetilla
15.00€
Légumes rôtis et anchois
18.50€
Cecina de bœuf Angus de Casa Alba
20.50€
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
Croquettes crémeuses au poulet rôti
15.00€
ENTRÉES
Pot-au feu andorran avec ses coquilles farcies
18.50€
Salade de scarole, poireau rôti et stracciatella
21.50€
Aubergine braisée et gratinée à la béchamel
19.50€
Millefeuille à la pomme caramélisée et au foie gras fumé
23.50€
Petite fondue de fromage crémeux et pain de coca
24.50€
Gratin de macaroni à la Cardinale
19.50€
Soupe à l'oignon traditionnelle en croûte
18.50€
Trinxat des Pyrénées et son bacon tendre et croustillant
19.50€
Fleur d'artichaut confite et croquante à la sauce romesco
19.50€
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
Tartare de filet de bœuf et œuf au plat
22.50€
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
Omelette crémeuse aux cocochas et asperges vertes
19.50€
Cannelloni Naudi est. 1964
22.50€
RIZ
Arròs del senyoret
Riz du senyoret (aux fruits de mer pelés)
27.50€
Riz crémeux au cardinal
35.00€
Arròs de muntanya
Riz de montagne
25.50€
Mijoté de riz au homard (servi dans son jus de cuisson)
42.50€
NOTRE POISSON
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
Poulpe, purée de pommes de terre et huile d'olive douce au paprika
27.50€
Longe de thon braisée avec sa sauce teriyaki et pickles
29.50€
Bar à la braise, servi dans son jus de cuisson à l'ail et au piment vert et légumes d'hiver
29.50€

1/2 pièce ou entière 85€/kg

VIANDES
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
Entrecôte de bœuf maturée, tranchée et servie avec une sauce Café de Paris et des frites maison
32.50€
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
Boulettes de vache maturée dans leur jus
20.50€
Filete de buey Rossini
35.00€
Joue de veau dans son jus et champignons de saison
27.50€
DESSERTS
Flan de mascarpone
Flan au mascarpone
8.00€
Sorbet à l'ananas grillé et ses copeaux de noix de coco
9.50€
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
Tarte Tatin croquante au four
10.50€
Pain brioché à la crème et au toffee salé
10.50€
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
Fromage frais de Casa Raubert au miel et glace au lait frais
9.50€
Milfulls de crema catalana cremada
Mille-feuilles à la crème catalane brûlée
12.50€
Turrón tendre glacé
10.50€
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
Fondant au chocolat et noisettes et crème glacée à la vanille
10.50€