CARTA RESTAURANTE NAUDI

Mediodía:  13:00 a 16:00 h 

Noche: 20:00 a 22:30 h 

En Hotel Naudi Boutique de Soldeu, la gastronomía es una expresión de autenticidad y de territorio. Nuestra carta es una invitación a disfrutar de sabores tradicionales reinterpretados con sensibilidad contemporánea, con productos de proximidad y de temporada como protagonistas.
En un entorno incomparable con vistas a las montañas de Grandvalira, el restaurante Naudi ofrece una experiencia gastronómica cálida, elegante y profundamente arraigada al territorio.

Ya sea para una comida tranquila, una cena especial o un encuentro entre amigos, nuestra propuesta fusiona cocina tradicional, producto de temporada y de proximidad, con platos que evocan la memoria y la cocina de siempre, pero con una mirada actual.

Te esperamos para descubrir una carta viva, pensada para emocionar desde la sencillez bien hecha.

 

PRECIO CON LOS IMPUESTOS INCLUIDOS
En caso de intolerancia o alergia alimentaria, diríjase a nuestro personal.

* No se puede garantizar la ausencia total de trazas de alérgenos, dado que los alimentos se manipulan en espacios compartidos.

Alérgenos
PARA PICAR
Formatges andorrans de Casa Raubert
Quesos andorranos de Casa Raubert
19.50€
Buñuelos de queso Tetilla
15.00€
Escalivada con anchoas
18.50€
Cecina de angus de Casa Alba
20.50€
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
Croquetas cremosas de pollo al ast
15.00€
ENTRANTES
Olla andorrana con sus galets rellenos
18.50€
Ensalada de escarola, puerro escalivado y stracciatella
21.50€
Berenjena braseada con bechamel y gratinada
19.50€
Milhojas de manzana caramelizada y foie-gras ahumado
23.50€
Pequeña fondue de queso cremoso y pan de coca
24.50€
Macarrones Cardinale gratinados
19.50€
La auténtica sopa de cebolla con costra
18.50€
Trinxat del Pirineo con su torrezno tierno y crujiente
19.50€
Flor de alcachofa confitada y crujiente con salsa romesco
19.50€
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
Steak tartar de filete de buey y huevo con puntilla
22.50€
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
Tortilla cremosa con cocochas y espárragos verdes
19.50€
Canelones Naudi est. 1964
22.50€
ARROCES
Arròs del senyoret
Arroz del señorito
27.50€
Arroz meloso de carabinero
35.00€
Arròs de muntanya
Arroz de montaña
25.50€
Arroz caldoso de bogavante
42.50€
NUESTRO PESCADO
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
Pulpo con cremoso de patata y aceite suave de pimentón de La Vera
27.50€
Lomo de atún braseado con salsa teriyaki y encurtidos
29.50€

1/2 pieza o pieza entera 85€/kg

Lubina a la brasa con su jugo de cocción, ajo y guindilla y verduras de invierno
29.50€
CARNES
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
Entrecot laminado de buey madurado acompañado de salsa Café de París y patatas fritas
32.50€
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
Albóndigas de vaca madurada con su jugo
20.50€
Filete de buey Rossini
35.00€
Carrillada de ternera en su jugo con setas de temporada
27.50€
POSTRES
Flan de mascarpone
Flan de mascarpone
8.00€
Sorbete de piña a la brasa con láminas de coco
9.50€
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
Tarta Tatin crujiente de manzana al horno
10.50€
Pan de brioche con crema y toffee salado
10.50€
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
Miel y mató de Casa Raubert con helado de leche fresca
9.50€
Milfulls de crema catalana cremada
Milhojas de crema catalana quemada
12.50€
Turrón blando helado
10.50€
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
Coulant de chocolate y avellanas con helado de vainilla
10.50€