CARTA RESTAURANT NAUDI

Migdia:  13.00 a 16.00 h 

Nit: 20.00 a 22.30 h 

A l’Hotel Naudi Boutique de Soldeu, la gastronomia és una expressió d’autenticitat i territori. La nostra carta és una invitació a gaudir de sabors tradicionals reinterpretats amb sensibilitat contemporània, amb productes de proximitat i de temporada com a protagonistes.
En un entorn incomparable amb vistes a les muntanyes de Grandvalira, el restaurant Naudi ofereix una experiència gastronòmica càlida, elegant i arrelada al territori.

Ja sigui per un dinar tranquil, un sopar especial o una trobada entre amics, la nostra proposta fusiona cuina tradicional, producte de temporda i KMO, amb plats que evoquen la memòria i la cuina de sempre, però amb una mirada actual.

T’esperem per descobrir una carta viva, pensada per emocionar des de la senzillesa ben feta.

 

PREU AMB LES TAXES INCLOSES
En cas d’intolerància o al·lèrgia alimentària, adreceu-vos al nostre personal.

* No es pot garantir l’absència total de traces d’al·lèrgens, atès que els aliments es manipulen en espais compartits.

Al·lèrgens
PER PICAR 
Formatges andorrans de Casa Raubert
Formatges andorrans de Casa Raubert
19.50€
Bunyols de formatge Tetilla
15.00€
Escalivada amb anxoves
18.50€
Cecina d'angus de Casa Alba
20.50€
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
15.00€
ENTRANTS
Olla andorrana amb els seus galets farcits
18.50€
Amanida d'escarola, porro confitat i stracciatella
21.50€
Albergínia brasejada amb beixamel i gratinada
19.50€
Milfulls de poma caramel·litzada i foie-gras fumat
23.50€
Petita fondue de formatge cremós i pa de coca
24.50€
Macarrons Cardinale gratinats
19.50€
L’autèntica sopa de ceba amb crosta
18.50€
Trinxat del Pirineu i la seva rosta tendra i cruixent
19.50€
Flor de carxofa confitada i cruixent amb romesco
19.50€
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
22.50€
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
19.50€
Canelons Naudi est. 1964
22.50€
ARROSSOS
Arròs del senyoret
Arròs del senyoret
27.50€
Arròs melós de carabiner
35.00€
Arròs de muntanya
Arròs de muntanya
25.50€
Arròs caldós de llamàntol
42.50€
PEIX
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
27.50€
Llom de tonyina brasejada amb salsa teriyaki i confitats
29.50€
Llobarro a la brasa amb el seu suc de cocció, all i bitxo i verdures d'hivern
29.50€

1/2 peça o sencera 85€/kg

CARNS
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
32.50€
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
20.50€
Filete de buey Rossini
35.00€
Galta de vedella al seu suc amb bolets de temporada
27.50€
POSTRES
Flan de mascarpone
Flam de mascarpone
8.00€
Sorbet de pinya a la brasa amb làmines de coco
9.50€
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
10.50€
Pa de brioix amb crema i toffee salat
10.50€
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
9.50€
Milfulls de crema catalana cremada
Milfulls de crema catalana cremada
12.50€
Torró tou gelat
10.50€
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
10.50€