CARTE RESTAURANT NAUDI

Midi: de 13h à 16h

Soir: de 20h à 22h30 

À l’Hôtel Naudi Boutique de Soldeu, la gastronomie est une expression d’authenticité et de territoire. Notre carte est une invitation à savourer des saveurs traditionnelles revisitées avec une sensibilité contemporaine, où les produits locaux et de saison sont les véritables protagonistes.
Dans un cadre incomparable avec vue sur les montagnes de Grandvalira, le restaurant Naudi propose une expérience gastronomique chaleureuse, élégante et enracinée dans le terroir.

Que ce soit pour un déjeuner tranquille, un dîner spécial ou une rencontre entre amis, notre proposition fusionne cuisine traditionnelle, produits de saison et de proximité, avec des plats qui évoquent la mémoire et la cuisine d’antan, mais avec une touche moderne.

Nous vous invitons à découvrir une carte vivante, pensée pour émouvoir à travers la simplicité bien faite.

 

PRIX AVEC LES TAXES COMPRISES
En cas d’intolérance ou d’allergie alimentaire, adressez-vous à notre personnel.

* L’absence totale de traces d’allergènes ne peut pas être garantie, les aliments étant manipulés dans des espaces communs.

Allergènes
PETITS PLATS À PARTAGER ET APÉRITIF
La Gilda (anchois, olive et piment vert)
12.00€
Bravas Naudi
14.50€
Cecina d'Angus de Casa Alba
21.50€
Anchois double 0
17.50€
Croquettes de poulet César
15.00€
ENTRÉES
Salade de tomates de saison, oignon vert, olives et anchois de l’Escala
17.50€
Courgettes, stracciatella et sauce romesco
16.50€
Carpaccio de thon rouge à la puttanesca
24.50€
Pizza fritta à la crème de stracciatella et presa de porc ibérique marinée
18.50€
Gaspacho à l’avocat avec son tartare et miroir de noix de Saint-Jacques
21.50€
Salade russe Naudi au thon rouge
22.50€
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
Tartare de filet de bœuf avec son œuf au plat croustillant
22.00€
Esqueixada de morue confite, poivrons grillés et tapenade
24.50€
PÂTES FRAÎCHES
Tagliatelle au pesto et à la crème de parmesan
18.00€
Rigatoni à l’amatriciana
18.00€
Pappardelle à la carbonara
18.00€
RIZ
Arròs del senyoret
Riz du senyoret (fruits de mer sans coque)
29.50€
Riz au poulet fermier (sans os) et aux haricots verts croquants
23.50€
Riz moelleux aux langoustines et cèpes
29.50€
Arròs de muntanya
Riz de montagne
25.00€
DE LA MER
Tataki de thon rouge au dashi de sofrito et escabèche de champignons de saison
29.50€
Bar grillé à l’ail et au piment
32.50€

1/2 pièce ou entière 85€/kg

VIANDES
Presa de porc ibérique avec une sauce au pecorino et à la moutarde
29.50€
Ribeye de bœuf grillé ou à la milanaise
32.50€
Boulette de viande grillée à la sauce blanquette
23.50€
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
Entrecôte de bœuf émincée à la sauce Café de Paris
35.00€
DESSERTS
Flan de mascarpone
Le flan crémeux de la maison
7.50€
Lemon pie glacé
10.50€
Cheesecake fondant
10.50€
Crémeux au chocolat, pain et huile d’olive
9.50€
Fraises, sorbet et crème au tahini
9.50€
Mille-feuille à la vanille
10.50€
Torrijamisu
9.50€