MENÚ FIN DE AÑO NAUDI 2025

Información y Reservas:

Hora inicio de la cena: 21h

Incluye: Animación exclusivamente durante la cena.

Disponibilidad:

Menú disponible bajo petición.

Menú para mesa completa y por persona.

Para confirmar reserva::

100% de pago por adelantado, no reembolsable.

* el menú está sujeto a posibles variaciones según disponibilidad de platos*

Precio con IGI incluido

(Bebidas incluídas durante la cena)

BIENVENIDA

Cocktail Ruinart Fizz

TRILOGÍA DE APERITIVOS

Air baguette con alga nori crujiente y lámina de atún rojo Balfegó

Brioche con láminas de wagyu madurado, mantequilla ahumada y botarga

Panipuri con tartar de gamba roja y salsa cóctel

DEGUSTACIÓN

Vieira con velouté suave alimonada y encurtido de hinojo

King crab Chatka sin trabajo con holandesa y caviar

Lubina con crosta en su jugo y bearnesa aromática

Flan cremoso de foie gras, caramelo teriyaki y anguila Roset

Carabinero XL a la brasa con sabayón de azafrán

Canelón de pato asado con salsa cremosa perigordina

ANTE POSTRE

Trencadís nevado

POSTRE

Las doce campanadas

FINAL

Árbol de Navidad y uvas de la suerte

BODEGA SELECCIÓN MÁGNUMS

CLOUDY BAY. New Zealand. Sauvignon blanc

Champagne Ruinart "R"

NUMANTHIA. Toro. Tinta de Toro.